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Les entrées

Tarte fine aux cèpes (selon arrivage cèpes frais)     12€

Bisque de crustacés, ravioles de gambas, espuma safrané     12€

Calamars farcis, champignons, jus court, tomate à l’italienne, copeaux de jambon serrano     12€

Œuf bio poché, brioche à l’aneth, compotée de fenouil, saumon fumé maison, beurre blanc citronné     12€

Les plats

Panaché de poissons simplement grillés, écrasé de pomme de terre et aïoli     22€

St Jacques bardées de lard fumé, pommes Granny Smith, crème Dubarry, choux-fleurs et pommes pailles     22€

Tournedos de bœuf de chez Lahouratate, foie gras et raisins, palets de pommes de terre et légumes     29€  (+7€ menu)

Filet de canette en croûte de pain d’épices, crémeux de panais et potimarrons rôtis     22€

Les desserts

Assiette de fromage de brebis de la Ferme Larraillet, berger à Oloron     8€

Café gourmand: 1 café et 3 petits desserts     9€

La chaine des Pyrénées en chocolat, mangue et mascarpone     9€

Dôme de chocolat au lait, mousse de poires, cœur coulant caramel     9€

Pressé tiède de pommes aux baies de sumac, biscuit streusel amande cannelle et mousse vanillée     9€